Deze website wordt niet langer ondersteund in Internet Explorer. Update hier je browser voor een betere ervaring.
Tummie
Een magazine voor enthousiaste eters uit de lage landen.
Print is not dead! Dat bewijzen Belgische culinair journaliste Barbara Serulus en Nederlandse culinair illustrator Elise van Iterson met de lancering van een gloednieuw onafhankelijk foodmagazine voor België én Nederland!
In elk nummer van Tummie steken we de landsgrens tussen België en Nederland over. We delen een zee en een taal: hoog tijd om elkaar beter leren kennen. En welke plaats is hiervoor beter dan aan tafel? Tummie is telkens gevuld met verhalen en recepten van sommeliers, biologen, chefs, dj’s, bartenders, historici, schrijvers, illustratoren, bakkers en boeren.
Deze tweede editie van Tummie Magazine staat volledig in het teken van 'heet’, ofwel: alles wat pikant is. We hebben wetenschappers, chefs, kunstenaars, kaasmeesters en bierkenners uit de lage landen gevraagd naar hun hete recepten en verhalen. We proeven pikante sambal, gefermenteerde hot sauce, gepekelde radijzen en pittige waterkers. We bestrooien een chocoladetaart met piment d’Espelette en duiken in de geschiedenis van de steak au poivre.